Barres de céréales au muesli, abricots et chocolat

Le printemps est enfin arrivé ! On peut maintenant ranger les gros manteaux et les bottes et faire prendre l’air à nos petits pieds ! Fini également les soupes, raclettes et autres plats bien consistants d’hiver pour vous faire tenir toute la journée ! Place aux salades, aux crudités et cakes pour un déjeuner sur l’herbe ou sur la terrasse 🙂 Si ces petits plats sont très bons, parfois ils nous amènent quand même à avoir un petit creux dans la journée. Pour ça voilà un très bon remède, healthy, maison et simple à faire, j’ai nommé : les barres de céréales au muesli, abricots et chocolat.

Ingrédients

125 g de beurre coupé en cubes
110 g de sucre roux
1 cuillère à soupe de miel
200 g de flocons d’avoine
40 g de graines de tournesol
20 g de noix de coco râpée
1 demi cuillère à café de cannelle en poudre
75 g d’abricots secs hachés
2 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir + quelques-unes pour la décoration

Préparation

Commencez par préchauffer votre four à 160°C et beurrer un moule carré ou rectangulaire.

Dans une casserole, faites chauffer le beurre, le sucre et le miel.

Une fois le mélange fondu, transvasez-le dans un grand saladier. Ajoutez alors les flocons d’avoine, les graines de tournesol, la noix de coco râpée, la cannelle et les abricots secs hachés. Mélangez et ajoutez ensuite les pépites de chocolat.

Garnissez votre moule avec cette préparation, tassez bien, découpez vos futures barres de céréales et ajoutez en décoration quelques pépites de chocolat.

Enfournez pour environ 30 minutes (les miennes étaient un peu trop cuites donc un peu trop dures – je pense que 25 minutes de cuisson suffisent) : les barres doivent être légèrement dorées. Redécoupez vos barres à la sortie du four, laissez bien refroidir et démoulez délicatement.

Astuce : ces barres se conservent très bien dans une boite en fer placée au réfrigérateur