Aujourd’hui, petit article un peu particulier puisqu’il ne s’agit pas d’une recette. Je vous emmène à la Michalak Masterclass ! Suivez-moi …
J’ai eu la chance d’assister à un cours à la Michalak Masterclass, le 24 septembre au matin, avec Christophe Michalak himself, pendant 3 heures ! J’avais eu le précieux sésame à Noël dernier et n’avais pas encore pu l’utiliser. Les bons sont valables un an, les cours avec le chef Michalak sont très prisés et partent comme des petits pains une fois mis en ligne alors un conseil : dé-pé-chez-vous !
Une fois notre groupe (12 personnes – petit comité idéal) installé dans la salle de cours, la matinée commence par un café d’accueil autour d’un gâteau – ici un gâteau de voyage chocolat noix de pécan avec un cœur brownie – servi par Charlotte, l’assistante du jour. Chaque participant se voit remettre un petit sac de « goodies » qui comprend un tablier, un badge « Michalak Masterclass », un crayon de papier et une pochette qui contient les fiches recettes. Les étapes ne sont pas écrites, seuls les ingrédients figurent sur les fiches. A nous de prendre les notes qu’on souhaite.
Arrive alors le tant attendu chef Michalak, en pleine forme. Il commence par un tour de table pour que chaque participant se présente et nous met très vite à l’aise. Ambiance bon enfant assurée !
Il nous dévoile les 4 desserts au programme de la matinée : crakouillettes, kosmik chocolat passion, dessert à la mirabelle et fantastik marron poire noix.
Les desserts ne sont pas réalisés dans l’ordre, le chef enchaîne les différentes étapes en fonction des temps de cuisson et de refroidissement.
Le chef nous donne des conseils et ses astuces au fur et à mesure, on prend des notes, on observe, on prend des photos, on salive, on pose des questions…
On goûte les réalisations dès que celles-ci sont terminées et autant vous dire qu’on n’en laisse pas une miette tellement c’est bon !
A la fin du cours, on a droit à des autographes et surtout la photo souvenir avec Christophe Michalak.
Un petit tour par la boutique pour terminer la matinée en beauté…et en toute gourmandise !
Quelle chance de passer une matinée avec Cricri MICHALAK!!!! 😉
Par contre on ne réalise rien pendant le cours, on observe et on déguste seulement c’est bien ça?
Tout à fait ! Comme c’est une masterclass et pas un atelier ou un cours de cuisine on regarde faire le maître 🙂 On en prends plein les yeux pendant 3h et plein les papilles pendant les dégustations. On peut quand même poser toutes les questions qu’on souhaite. Et oui comme tu dis, quelle chance !!! A très bientôt j’espère 🙂