Tians aux pêches et abricots sur lit de crème d’amandes

Me voilà enfin de retour ! Après un mois d’absence, je suis de nouveau derrière les fourneaux. En cause, la chaleur qui ne m’a pas permis de faire fonctionner mon four trop longtemps, 3 semaines de congés bien mérités et des projets à venir qui prennent beaucoup un peu de temps 🙂

Je vous ai laissés avec ma délicieuse recette de tarte aux abricots et crème d’amandes à la pistache et reviens aujourd’hui avec ma recette de tians aux pêches et abricots sur lit de crème d’amandes ! Comme vous pouvez vous en douter, j’adore cette association de fruits jaunes et amandes, et l’été est la saison idéale pour les marier. Ne vous inquiétez pas, ce dessert reste léger et surtout, il a un avantage certain, il ne vous demandera que 20 minutes de cuisson !

Allez zou, passez vous aussi en cuisine et réalisez cette recette de tians aux pêches et abricots sur lit de crème d’amandes, en version individuelle ou bien dans un plat à gratin pour un dessert à partager !

Ingrédients (pour 3 tians aux pêches et abricots sur lit de crème d’amandes)

4 pêches jaunes
8 abricots
60 g de beurre mou
60 g de sucre
60 g de poudre d’amandes
1 jaune d’œuf
1 cuillère à soupe de farine
1 cuillère à café d’arôme amande amère
2 cuillères à soupe de miel

Préparation

Pour commencer, préparez la crème d’amandes. Dans un saladier, mélangez le beurre mou pour le rendre pommade, ajoutez le sucre, la poudre d’amande, le jaune d’œuf, la farine et l’arôme amande amère. Mélangez bien à l’aide d’une cuillère en bois pour obtenir une crème homogène.

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez les pêches et les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en lamelles.

Déposez de la crème d’amandes au fond de vos petits plats à gratin puis disposez les tranches de pêches et d’abricots en quinconce. Arrosez de miel.

Enfournez pour une vingtaine de minutes.

Sortez-les du four, parsemez-les d’amandes effilées, puis servez ces petits tians aux pêches et abricots sur lit de crème d’amandes tièdes et régalez-vous !