Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette à la fois classique et originale : des cookie sticks noix de pécan chocolat cranberries/myrtilles ! Une pâte à cookies tout ce qu’il y a de plus classique, à laquelle on ajoute ici des noix de pécan, des pépites de chocolat et des cranberries ou des myrtilles…mais qu’on découpe en bâtonnets ! Trempés dans un verre de lait, ces cookies super originaux sont terriblement bons !
Ingrédients
220 g de farine
1 œuf
100 g de beurre mou
100 g de sucre cassonade
80 g de sucre en poudre
60 g de noix de pécan
40 g de pépites de chocolat noir
40 g de cranberries ou de myrtilles séchées
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
Préchauffez votre four thermostat 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate et le sel. Ajoutez-y 45 g de noix de pécan hachées, 30 g de pépites de chocolat et 30 g de cranberries/myrtilles séchées hachées grossièrement.
Dans un autre saladier, fouettez les sucres avec l’œuf, ajoutez le beurre puis mélangez bien.
Mélangez ensemble les deux préparations. Déposez la pâte obtenue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez-la régulièrement sur 5 mm d’épaisseur. Vous pouvez également déposez la pâte dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson.
Répartissez sur la pâte les 15 g restants de noix de pécans hachées, les 10 g restants de pépites de chocolat restants et les 10 g restants de cranberries/myrtilles hachées grossièrement. Appuyez légèrement pour les enfoncer dans la pâte.
Enfournez pour environ 14 minutes.
Sortez la plaque du four, laissez-la refroidir 5 minutes puis découpez des bâtonnets. Laissez refroidir complètement avant de les manipuler.
Ces cookies se conserveront 10 jours dans une boîte hermétique.
Astuce : vous pouvez tout à fait remplacer les cranberries et les myrtilles par des raisins ou même des abricots secs.
Super gourmands ces cookies sticks !