Après avoir réalisé mon naked cake aux framboises, il me restait des framboises. J’avais envie de les utiliser pour faire un dessert rapide, facile et, comme toujours, gourmand. J’ai donc réalisé ces petits moelleux aux framboises et aux amandes. On retrouve le goût de la tarte amandine avec une bonne crème aux amandes et les framboises viennent aciduler le tout. Servi un peu tiède, c’est un délice !
Il ne vous faudra que très peu d’ingrédients, d’ustensiles et de temps pour réaliser en un tour de main ce dessert.
Ingrédients (pour 6 moelleux aux framboises et aux amandes)
80 g de beurre mou
125 g d’amandes en poudre
70 g de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de crème liquide entière
1 œuf entier + 1 jaune
300 g de framboises
Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Commencez par fouetter le beurre avec la poudre d’amandes et le sucre.
Incorporez ensuite la crème, l’œuf entier et le jaune sans cesser de remuer.
Pour finir, versez cette crème dans des petits plats à gratin puis ajoutez les framboises en les enfonçant légèrement.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Vous pouvez faire griller quelques amandes effilées et en parsemer sur les moelleux aux framboises avant de servir.
Comme il me plait ce moelleux !