A l’heure où vous lisez cette recette, je suis en pleine découverte de New York. Alors pour vous faire voyager un peu vous aussi, j’ai pensé à tout mais surtout à vous 🙂 Une recette tout droit venue des Etats-Unis, j’ai nommé le brownie ! Je vous ai déjà proposé la recette du brownie classique, au chocolat et aux noix de pécan, mais aujourd’hui je revisite ce grand classique des pâtisseries américaines. Pour lui apporter une touche fruitée, acidulée et originale, j’y ai ajouté des framboises. Profitez-en, la saison de ces petits fruits se termine très bientôt. Vous pouvez vous aussi faire preuve d’originalité et remplacer les framboises par de la banane, des fraises, des cerises ou tout autre fruit qui se marie avec le chocolat. Ce brownie chocolat framboises sera parfait à l’heure du goûter et séduira petits et grands, mais surtout les amateurs de chocolat 😉
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Tarte rustique aux pêches
Mi-estivale, mi-automnale, je vous propose aujourd’hui la tarte rustique aux pêches. Le principe est simple : une pâte à tarte prête en 5 minutes, une tarte sans tôle et des fruits de saison. J’ai choisi une version avec des pêches blanches et des pêches jaunes pour leur chair fondante et leur manière de se marier à merveille avec les amandes. Vous pouvez tout à fait utiliser les fruits de votre choix, selon vos goûts, et la saison bien sûr 😉 L’originalité de cette tarte, c’est aussi sa pâte à base de flocons d’avoine et d’huile d’olive, qui s’étale en un tour de main pour un rendu croustillant et savoureux.
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Sablés au citron, glaçage et pistaches concassées
Les petits gâteaux je ne m’en lasse pas. On peut en faire à tous les parfums, de toutes les formes et les décorer de 1001 manières. Ils accompagnent parfaitement le moment du thé, trouvent leur place lors d’un brunch et se laissent facilement grignoter avec le café pour clôturer un repas. Aujourd’hui, je vous propose la recette des sablés au citron, glaçage et pistaches concassées, des petits biscuits au bon goût de citron, nappés d’un glaçage léger, le tout parsemé d’éclats de pistaches….
Tartelettes express framboises et Granny Smith
Et oui ça y est, les vacances sont belles et bien finies pour bon nombre ! Pour moi elles n’ont toujours pas commencé, encore 15 jours avant d’être en congés d’été… Mais j’ai quand même pensé à vous. Oui vous, les parents débordés et les étudiants pressés ! Je vous propose aujourd’hui un dessert express, très facile et très rapide à réaliser pour un résultat frais, bon, léger et visuellement bien sympathique : des tartelettes express framboises et Granny Smith.
Quand on manque de temps, il n’est pas interdit d’utiliser des produits qui ne sont pas faits maison mais qui sont quand même bons et de bonne qualité. 20 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson, et le tour est joué.
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Tarte au fromage blanc
Une bonne tarte au fromage blanc (appelée Käesküeche en Alsace) ça finit plutôt bien un repas estival. Avec sa pâte brisée et son appareil au fromage blanc, les Alsaciens se plaisent à dire que c’est leur cheesecake à eux, et ils n’ont pas tort ! C’est un dessert frais et léger et en plus, il s’agrémente de mille façons : vous pouvez parfumer cette tarte au fromage blanc avec des zestes de citron, des raisins macérés dans du rhum ou bien même du chocolat. Vous pouvez servir ce dessert avec un coulis de fruits rouges ou une sauce au caramel par exemple. Bref une fois encore, laissez parler votre imagination !
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