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Gâteau d’anniversaire chocolat framboises

Happy birthday to you, happy birthday to you, happy birthday to you papaaaaaaaaaaaa, happy birthday to you !

On fête aujourd’hui (par procuration) l’anniversaire de mon papa, même à plus de 600 km de distance, le gâteau est de mise !

Je vous propose donc un gâteau d’anniversaire chocolat framboises léger, bon et simple à réaliser. Une recette dénichée dans le magazine 750g qui s’inspire d’une sachertorte.

C’est un gâteau ultra moelleux et léger dans lequel on ajoute une couche de confiture. Ici je vous propose une version à la framboise. Vous pouvez tout à fait la remplacer par de la confiture d’abricots ou encore par des fraises mélangées à une chantilly.

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Panna cotta aux fruits de la passion

Envie d’un dessert rapide à faire, frais et vraiment facile à réaliser ? Foncez tout de suite en cuisine pour préparer ces petites verrines de panna cotta aux fruits de la passion.

La crème est très légère et le coulis de fruits de la passion et d’ananas apportera une touche d’exotisme à votre repas. Vous pouvez accompagner ces verrines de petits biscuits comme des langues de chat ou des rochers à la noix de coco.

Pour un rendu encore plus original, penchez vos verrines (sur un support à oeufs par exemple) avant de les placer au frais….

Linzertorte aux framboises

Une linzer-quoi ? Linzertorte ! Cette spécialité viennoise est une tarte avec une pâte à base de poudre d’amandes garnie d’une compotée de framboises, le tout surmonté de croisillons de pâte. A la fois acidulée et sucrée, cette tarte sera appréciée de tous.

Vous pouvez préparer la pâte deux jours plus tôt et la conserver au frais bien emballée dans du film alimentaire. Il vous suffira de la ramener à température ambiante le jour J avant de l’abaisser au rouleau.

Vous pouvez vous amuser en créant de très jolis décors en pâte, ne vous limitez pas aux croisillons. Ici je vous propose une linzertorte aux framboises mais vous pouvez tout à fait remplacer les framboises par les fruits de votre choix….

C’est carnaval ! Et si on faisait des churros ?

Aujourd’hui c’est carnaval alors on retombe en enfance avec une spécialité tout droit venue de chez nos voisins espagnols : de délicieux churros ! Agrémentés d’une petite sauce au chocolat, ces churros recouverts de sucre et de cannelle vont satisfaire petits et grands.

Rien de compliqué dans cette recette, des churros réalisés en 10 minutes chrono, faites juste attention à l’huile chaude :)…

Amaretti (ou comment bien accompagner un café)

Lasciatemi cantare / Con la chitarra in mano / Lasciatemi cantare / Sono un italiano

Un petit air d’Italie souffle sur le blog avec cette recette d’amaretti, petits biscuits aux amandes aussi appelés macarons italiens. On retrouve les amaretti dans toute l’Italie, avec des recettes différentes selon les régions. Les miens ont une coque croustillante et un intérieur moelleux, une petite goutte d’amaretto et une belle amande posée au dessus : le biscuit idéal pour accompagner un café ou un thé. Attention, ce biscuit devient vite addictif 😉

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