Cookies

Rapporter des cookies de chaque voyage à Londres est maintenant devenu une tradition. Vous savez les cookies extra larges qu’on trouve dans les supermarchés et les petites boutiques..ceux à la framboise et au chocolat blanc, les classiques aux pépites de chocolat au lait mais surtout les « triple chocolate cookies » : un cookie au chocolat auquel on ajoute des pépites de chocolat noir, au lait et blanc… Un pur délice, croquant sur les bords et fondant au centre, vraiment très chocolaté ! Lors de mon précédent séjour parisien j’ai fait la découverte de la caverne d’Ali Baba de tous les pâtissiers (et cuisiniers) qui se respectent : G. Detou. Derrière ce jeu de mot se cache une boutique très sérieuse où vous trouverez TOUT ce que vous n’avez jamais trouvé ailleurs.  J’en étais ressortie les bras (et la valise) chargés : pistache sous toutes ses formes (émondée, en poudre,en pâte), pectine, gousses de vanille à tomber par terre et des sacs de chunks de chocolat au lait et de chocolat noir en format 1 kg pour 3 francs 6 sous ! Une fois les fameuses pépites en poche, je m’étais donc mise en quête de la recette parfaite pour égaler (voire surpasser) ces fameux cookies londoniens et je pense que c’est chose faite aujourd’hui ! Sans plus tarder, voilà donc la recette de ces cookies triplement chocolatés !…

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