Je reviens tout juste d’une semaine de vacances passée en famille, les placards sont vides et il n’y a pas donc pas de petits gâteaux à grignoter avec le café… J’ai donc décidé de me lancer dans la réalisation de ces petits nids au sésame et à la confiture de fraises que j’avais repérés depuis un certain temps dans un livre. La recette est super simple et c’est rapide à faire, ça change des sablés à la confiture et le sésame amène un petit côté exotique très sympa !
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Petits gâteaux et biscuits
Kakor chokladflarn : galettes suédoises aux flocons d’avoine et chocolat
Kakor chokladflarn…ce nom sonne directement comme un de ces fameux meubles de la grande enseigne suédoise jaune et bleue. Ici pas de meuble à monter soi-même mais plutôt des petites galettes aux flocons d’avoine à assembler pour un résultat délicieux ! Une fine galette de flocons d’avoine trempée dans du chocolat sur laquelle on dépose à nouveau une fine galette de flocons d’avoine ce qui donne un petit biscuit croustillant idéal à déguster avec un thé ou un café….
Cookies triplement chocolatés
Rapporter des cookies de chaque voyage à Londres est maintenant devenu une tradition. Vous savez les cookies extra larges qu’on trouve dans les supermarchés et les petites boutiques..ceux à la framboise et au chocolat blanc, les classiques aux pépites de chocolat au lait mais surtout les « triple chocolate cookies » : un cookie au chocolat auquel on ajoute des pépites de chocolat noir, au lait et blanc… Un pur délice, croquant sur les bords et fondant au centre, vraiment très chocolaté ! Lors de mon précédent séjour parisien j’ai fait la découverte de la caverne d’Ali Baba de tous les pâtissiers (et cuisiniers) qui se respectent : G. Detou. Derrière ce jeu de mot se cache une boutique très sérieuse où vous trouverez TOUT ce que vous n’avez jamais trouvé ailleurs. J’en étais ressortie les bras (et la valise) chargés : pistache sous toutes ses formes (émondée, en poudre,en pâte), pectine, gousses de vanille à tomber par terre et des sacs de chunks de chocolat au lait et de chocolat noir en format 1 kg pour 3 francs 6 sous ! Une fois les fameuses pépites en poche, je m’étais donc mise en quête de la recette parfaite pour égaler (voire surpasser) ces fameux cookies londoniens et je pense que c’est chose faite aujourd’hui ! Sans plus tarder, voilà donc la recette de ces cookies triplement chocolatés !…
Des sablés sachets de thé à croquer
Des sablés en forme de sachets de thé, trempés dans un peu de chocolat pour un parfait effet de trompe l’œil : voilà la recette que je vous propose aujourd’hui. Rien de bien compliqué là encore, il faudra juste un peu de patience pour découper les sablés à l’aide d’un gabarit en carton (je n’ai pas encore trouvé d’emporte pièce de ce style là) et le tour est joué. Ces sablés sachets de thé à croquer sont réalisés avec une base de pâte à shortbreads parfumée avec un peu de citron qui se marie parfaitement avec le chocolat noir.
Pour jouer le jeu jusqu’au bout, faites comme moi et décorez vos sablés avec de belles étiquettes. Votre cuisine se transformera alors en un vrai petit atelier créatif : découper les biscuits, faire un petit trou pour pouvoir attacher les ficelles de coton, agrafer les étiquettes… et déguster à la fin ces petits sachets de thé 🙂
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Cookie sticks noix de pécan chocolat cranberries/myrtilles
Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette à la fois classique et originale : des cookie sticks noix de pécan chocolat cranberries/myrtilles ! Une pâte à cookies tout ce qu’il y a de plus classique, à laquelle on ajoute ici des noix de pécan, des pépites de chocolat et des cranberries ou des myrtilles…mais qu’on découpe en bâtonnets ! Trempés dans un verre de lait, ces cookies super originaux sont terriblement bons !…