Le cake c’est un indémodable : bon, rapide, facile, qui se conserve bien. En ce moment les semaines au travail sont très chargées alors quand j’ai su qu’on avait une réunion de service dès le lundi matin, je me suis dit que des petits cakes nous réconforteraient. J’ai donc préparé deux versions : des mini cakes aux pépites de chocolat et une version rhum-raisins (qui viendra un peu plus tard sur le blog).
Ingrédients (pour 5 mini cakes)
3 œufs
120 g de sucre en poudre
140 g de farine
1 sachet de levure chimique
120 g de beurre
100 g de pépites de chocolat
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine et la levure puis le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
Incorporez les pépites de chocolat et mélangez à nouveau.
Beurrez et farinez des moules à mini cakes. Versez la pâte dans vos moules jusqu’à hauteur.
Enfournez et laissez cuire 25 minutes.
Laissez refroidir complètement vos mini cakes avant de démouler.
Ces petits cakes sont irrésistibles.
Il est parfait pour le goûter!
A manger sans modération 🙂
Oh oui je suis bien d’accord !