Gâteau sapin au chocolat

Et voilà, Noël c’était il y a déjà 2 jours ! J’espère que vous avez tous passé une belle soirée de réveillon et un très joyeux Noël entourés de vos proches. J’espère aussi que vous avez été gâtés et surtout que vous vous êtes régalés avec de bons petits plats.

Je vais bientôt clôturer ma série de Noël mais je garde le meilleur pour la fin (je parle bien entendu de mes deux desserts de Noël).

Aujourd’hui je vous propose une fois de plus une recette simple mais efficace : un gâteau au chocolat découpé à l’emporte-pièce étoile et monté en sapin.

Ingrédients

150 g de chocolat
100 g de beurre
3 œufs
100 g de sucre en poudre
75 g de farine
1 sachet de levure chimique
100 g de noix de pécan
Du sucre glace

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez le beurre et remuez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, travaillez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors le mélange chocolat / beurre et mélangez. Versez petit à petit la farine avec la levure.

Hachez les noix de pécan et ajoutez-les à la pâte.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la pâte à l’aide d’une maryse.

Beurrez un moule (j’ai utilisé un cadre) et versez-y la pâte.

Enfournez pour 15 minutes. Baissez la température à 150 °C et poursuivez la cuisson pour 10 minutes supplémentaires.

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le gâteau : celle-ci doit ressortir propre et sèche.

Démoulez et laissez refroidir complètement.

Découpez des étoiles de différentes tailles et superposez-les.

Saupoudrez de sucre glace.