Petits nids au sésame et à la confiture de fraises

Je reviens tout juste d’une semaine de vacances passée en famille, les placards sont vides et il n’y a pas donc pas de petits gâteaux à grignoter avec le café… J’ai donc décidé de me lancer dans la réalisation de ces petits nids au sésame et à la confiture de fraises que j’avais repérés depuis un certain temps dans un livre. La recette est super simple et c’est rapide à faire, ça change des sablés à la confiture et le sésame amène un petit côté exotique très sympa !

Ingrédients (pour 12 petits nids au sésame et à la confiture de fraises)

120 g de graines de sésame blanc
40 g de confiture de fraises
180 g de farine
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de beurre demi-sel
100 g + 2 cuillères à soupe de miel liquide

Préparation

Dans le bol de votre robot muni du fouet, mélangez le beurre mou avec les 100 g de miel et l’extrait de vanille. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez à nouveau.

Remplacez le fouet par la feuille puis incorporez la farine. Mélangez puis formez une boule avec la pâte.

Dans un bol, mélangez à la fourchette le blanc d’œuf avec les deux cuillères à soupe de miel.

Dans un autre bol, placez les graines de sésame blanc.

Préchauffez votre four à 190°C.

Formez 12 boules de pâte d’environ 30 grammes chacune.

Roulez-les dans le blanc d’œuf au miel puis dans les graines de sésame.

Déposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson puis creusez un petit nid au centre de chaque boule de pâte.

Enfournez pour 20 minutes de cuisson.

Sortez les petits nids du four et enfoncez l’extrémité d’une cuillère en bois (ou de tout autre ustensile) dans le creux de la pâte pour bien former le nid.

Laissez complètement refroidir sur une grille avant de garnir de confiture de fraises.