J’ai été un peu absente ces derniers temps et pour me faire pardonner, je reviens avec une recette hyper gourmande : des bouchées caramel, cacahuètes et chocolat. Ces bouchées seront idéales pour se régaler lors d’une pause thé/café ou bien tout simplement pour se requinquer à l’heure du goûter !
Ces bouchées caramel, cacahuètes et chocolat sont composées d’un biscuit sablé croustillant, d’un caramel onctueux à la cacahuète et d’une fine couche de chocolat noir.
De petites gourmandises pour se régaler à toute heure de la journée !
Ingrédients (pour une vingtaine de bouchées caramel, cacahuètes et chocolat)
35 g de beurre salé mou
20 g de sucre glace
60 g de farine
30 g de beurre doux
30 g de sucre
10 cl de lait concentré sucré
1 cuillère à soupe de miel
4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes avec morceaux
200 g de chocolat noir
Préparation
Préchauffez votre four à 165°C.
Commencez par préparer le biscuit. Mélangez le beurre salé, le sucre glace et la farine jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène. Étalez-la en un rectangle de 10×12 cm sur une épaisseur de 0,5 cm. Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 25 minutes. Sortez du four et laissez refroidir.
Réalisez ensuite le caramel. Découpez le beurre doux en cubes. Placez-les dans une casserole avec le sucre, le lait concentré sucré et le miel. Chauffez pendant 10 minutes à feu doux tout en remuant. Ajoutez le beurre de cacahuètes et mélangez. Étalez ce mélange sur le biscuit refroidi en prenant soin de faire une couche régulière. Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Hachez le chocolat noir et faites-le fondre au bain-marie. Découpez le biscuit en petits carrés et nappez-les de chocolat. Si vous le souhaitez, ajoutez une cacahuète entière sur chaque bouchée. Faites totalement refroidir les bouchées sur une grille.
Ces bouchées caramel, cacahuètes et chocolat se conserveront une semaine au réfrigérateur dans une boîte en fer.
Très sympa ces petites bouchées…