Si une de vos bonnes résolutions pour cette nouvelle année consiste à manger plus sainement, alors cette recette est faite pour vous. En voyant cette recette de cookies sans œufs, sans beurre et sans lait de vache, j’étais assez sceptique sur le résultat. Finalement on se retrouve avec des cookies croquants sur les bords et encore moelleux à cœur. Le plus de ces cookies vegan aux myrtilles ? Ils ont un vrai goût de Canada grâce à l’association du sirop d’érable et des noix de pécan ! Une recette idéale pour les intolérants au lait de vache, au beurre et aux œufs, une petite douceur pleine de bonnes choses à emporter partout pour faire le plein d’énergie ! …
Avec des fruits...
La tarte rustique aux pommes du dimanche
Pour moi, la tarte aux pommes est un vrai souvenir de dessert qui finissait parfaitement les repas en automne. Chez mamie, les pommes étaient disposées sur de la compote maison et recouvertes d’un léger glaçage pour que la tarte brille, chez maman les pommes étaient disposées à même la pâte et saupoudrées de cannelle… À mon tour je revisite ce grand classique avec la tarte rustique aux pommes du dimanche.
Je vous ai déjà présenté la tarte rustique aux pêches, je reprends ici le même principe. Une pâte à base de flocons d’avoine et d’huile d’olive, qui s’étale en un tour de main, sans moule. Une compotée de pommes cuites avec de la poudre d’amandes, écrasée grossièrement, de généreux quartiers de pommes, et les bords de tarte qu’on saupoudre d’un peu de cassonade pour un rendu croustillant et savoureux.
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Bundt cake aux pommes
Je vous retrouve aujourd’hui avec une autre recette de bundt cake ! Vous l’aurez compris, je suis vraiment fan des moules à bundt cake, dans lesquels les plus basiques des gâteaux deviennent sublimissimes. Après le bundt cake au sirop d’érable et aux noix de pécan et les mini bundt cake aux pépites de chocolat, je vous présente le bundt cake aux pommes, un gâteau résolument de saison !
On se retrouve ici avec un gâteau moelleux grâce au yaourt et à la compote et dans lequel les morceaux de pommes sont fondants. Et comme moi, glacez ce bundt cake aux pommes pour le rendre encore plus gourmand !
Vous pourrez personnaliser ce bundt cake aux pommes en ajoutant des éclats de caramel au beurre salé ou des éclats de noix de pécan.
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Banana bread aux pépites de chocolat
Qui n’a jamais entendu parler du banana bread ? Grand classique de la cuisine américaine, c’est ce fameux cake qui permet d’utiliser les bananes trop mûres que personne ne veut manger de la corbeille de fruits ! Il est idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter : une recette nourrissante passe-partout ! Les bananes apportent un côté très moelleux et pour rendre ce gâteau un peu plus gourmand, j’ajoute des chunks de chocolat noir, je vous laisse imaginer le résultat… Et je ne vous parle pas de l’odeur qui s’échappe du four pendant la cuisson de ce banana bread aux pépites de chocolat ……
Gâteau au yaourt aux poires comme des financiers
Quoi de plus simple à faire qu’un gâteau au yaourt ? C’est la recette par excellence pour débuter en pâtisserie. Avec sa texture moelleuse et fondante, tout le monde craque. En plus, nul besoin d’ustensiles particuliers, le pot du yaourt sert de mesure. Facile, inratable mais surtout, personnalisable. Je l’avais déjà revisité avec mes cupcakes surprise à la fraise, aujourd’hui je le revisite avec des poires, façon financiers.
L’automne arrive doucement mais sûrement, on trouve sur les étals de plus en plus de variétés de pommes et de poires, alors, il ne faut pas s’en priver. En plus, la poire se marie très bien avec l’amande. Ce gâteau au yaourt aux poires comme des financiers se cuisine en deux temps trois mouvements et il est parfait pour le brunch ou le goûter.
Vous pouvez vous amuser avec des moules de différentes formes et pourquoi pas en rajoutant des pépites de chocolat pour rendre ces petits financiers encore plus gourmands !…