A l’heure où vous lisez cette recette, je suis en pleine découverte de New York. Alors pour vous faire voyager un peu vous aussi, j’ai pensé à tout mais surtout à vous 🙂 Une recette tout droit venue des Etats-Unis, j’ai nommé le brownie ! Je vous ai déjà proposé la recette du brownie classique, au chocolat et aux noix de pécan, mais aujourd’hui je revisite ce grand classique des pâtisseries américaines. Pour lui apporter une touche fruitée, acidulée et originale, j’y ai ajouté des framboises. Profitez-en, la saison de ces petits fruits se termine très bientôt. Vous pouvez vous aussi faire preuve d’originalité et remplacer les framboises par de la banane, des fraises, des cerises ou tout autre fruit qui se marie avec le chocolat. Ce brownie chocolat framboises sera parfait à l’heure du goûter et séduira petits et grands, mais surtout les amateurs de chocolat 😉
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Avec des fruits...
Tarte rustique aux pêches
Mi-estivale, mi-automnale, je vous propose aujourd’hui la tarte rustique aux pêches. Le principe est simple : une pâte à tarte prête en 5 minutes, une tarte sans tôle et des fruits de saison. J’ai choisi une version avec des pêches blanches et des pêches jaunes pour leur chair fondante et leur manière de se marier à merveille avec les amandes. Vous pouvez tout à fait utiliser les fruits de votre choix, selon vos goûts, et la saison bien sûr 😉 L’originalité de cette tarte, c’est aussi sa pâte à base de flocons d’avoine et d’huile d’olive, qui s’étale en un tour de main pour un rendu croustillant et savoureux.
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Tartelettes express framboises et Granny Smith
Et oui ça y est, les vacances sont belles et bien finies pour bon nombre ! Pour moi elles n’ont toujours pas commencé, encore 15 jours avant d’être en congés d’été… Mais j’ai quand même pensé à vous. Oui vous, les parents débordés et les étudiants pressés ! Je vous propose aujourd’hui un dessert express, très facile et très rapide à réaliser pour un résultat frais, bon, léger et visuellement bien sympathique : des tartelettes express framboises et Granny Smith.
Quand on manque de temps, il n’est pas interdit d’utiliser des produits qui ne sont pas faits maison mais qui sont quand même bons et de bonne qualité. 20 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson, et le tour est joué.
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Tarte tatin nectarines et romarin
Vous l’aurez compris, en été, j’adore travailler les fruits! Après des recettes à l’abricot, aux pêches, aux brugnons, aux fruits de la passion, au kiwi et aux framboises, je vous présente aujourd’hui ma tarte tatin nectarines et romarin. C’est une recette légère et savoureuse, facile et rapide à préparer, déclinable à l’infini avec des fruits différents mais aussi des herbes différentes. Vous pourrez ainsi tenter de faire une tarte tatin aux abricots et à la lavande, ou bien une tarte tatin aux pêches et au thym… ou bien rester sur la classique tarte tatin aux pommes.
Moi qui pensais que la tarte tatin était difficile à réaliser, j’ai vraiment trouvé cette recette très facile ! Le seul coup de stress est apparu au démoulage et finalement, tout s’est très bien passé ! C’est une recette vraiment facile à réaliser, originale avec sa touche de romarin et qui fait vraiment un effet « Waouh » quand on l’amène sur la table au moment du dessert. Lancez-vous sans hésiter !…
Cake de polenta aux framboises et au citron
Quand j’ai acheté le dernier numéro de Saveurs spécial desserts, j’ai craqué sur la couverture avec son joli cake aux framboises avant même de voir que c’était un cake réalisé avec de la polenta. Ça faisait un certain temps que je voyais des recettes de cakes ou gâteaux dans lesquelles la farine était remplacée par de la polenta et l’expérience était assez tentante. Je suis donc partie tête baissée dans cette recette et on peut dire que le résultat est très original. Un cake de polenta aux framboises et au citron léger, acidulé et qui croustille légèrement grâce à la polenta. Et pour le côté design, la polenta donne une jolie couleur dorée qui se marie très bien avec le rose des framboises !…