Dimanche dernier était un jour un peu spécial pour moi puisque je prenais un an de plus. C’est devenu maintenant une tradition, tous les ans ma sœur me prépare mon gâteau d’anniversaire. Comme il faisait super beau en Bretagne (oui oui, pour de vrai, grand soleil, 24 degrés – aujourd’hui, soit 7 jours plus tard, pluie et 13 degrés !) je me suis dit que je pourrais quand même préparer quelque chose pour le goûter. Je me suis donc lancée dès le samedi dans la confection de cupcakes ! J’ai choisi 3 parfums : Oreo, framboises et citron meringué. Il restait de la pâte j’ai donc fait un quatrième parfum : tout vanille.
Pour le glaçage de ceux aux framboises et de ceux aux Oreo, rien d’écœurant (avouons qu’en général, après un cupcake on ne mange rien d’autre si c’est un glaçage au beurre!), rien de compliqué : un glaçage au mascarpone.
Je vais donc commencer par vous donner la recette des cupcakes aux Oreo, les deux autres viendront très prochainement. (edit : retrouvez ici la recette des cupcakes aux framboises)…
Cupcakes et muffins
Mini muffins banane, cranberries et noix de pécan
Le printemps arrive ce qui veut bien entendu dire que l’hiver est fini ! Pour clore cette saison, j’ai préparé des mini muffins banane, cranberries et noix de pécan, un trio qui fonctionne très bien !
Pour ces mini muffins j’ai utilisé des caissettes en papier de la marque Wilton, la référence en matière de caissettes en papier. Vous pouvez en trouver à prix abordable sur CuisineAddict ou SquiresKitchen par exemple. Profitez également des soldes pour vous approvisionner, en général ce genre de produit est soldé à -70 %….