Ce n’est pas une recette très originale car elle a déjà fait le tour des blogs mais elle n’était pas encore publiée ici. Une brioche extra moelleuse, à la mie très filante, une brioche où la crème remplace le beurre : la brioche butchy. Elle est quand même super sympa à manger puisqu’on détache les boules unes à unes et on peut soit manger cette brioche butchy nature (elle se suffit à elle-même), soit l’accompagner de confiture ou de pâte à tartiner pour les plus gourmands. Quoi qu’il en soit, au brunch ou au goûter, elle fera fureur !
…Pains, viennoiseries et brioches
Kanelbullar ou brioches à la cannelle parfaites pour l’hiver !
Deuxième dimanche de décembre, deuxième recette de Noël qui sent bon la cannelle ! Ces kanelbullar, petites brioches à la cannelle (qui ne seront pas sans vous rappeler ma recette de cinnamon rolls), viennent tout droit de Suède et sont servies tout au long de l’année. Pour moi, cela reste une brioche « spéciale Noël ». L’odeur de cannelle envahit la maison, on profite du temps de pousse des brioches pour décorer la maison et à la fin, lorsqu’elles sont cuites, on les déguste au coin du sapin avec un bon thé ou un bon chocolat chaud. Un joli programme en perspective non ? Bon, je ne vous cache pas qu’il y a un minimum de technique dans cette recette mais le résultat vaut vraiment le coup !
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Brioche à effeuiller pomme cannelle
L’automne est arrivé, les arbres sont de toutes les couleurs, les feuilles commencent à recouvrir le sol et les journées raccourcissent, de quoi vouloir passer de bons petits moments de cocooning. Et quoi de mieux que de s’installer sous un plaid, avec un thé et une petite part de brioche à effeuiller pomme cannelle ? J’avais repéré ce type de brioche (également appelée pull appart bread) depuis un bon moment mais je n’avais jamais osé me lancer. Quelle erreur ! Ce n’est pas si difficile et surtout c’est trop bon ! J’ai choisi de personnaliser la mienne avec des pommes et de la cannelle, à mes yeux la parfaite association qui symbolise l’automne en cuisine. Le principe est assez simple : on prépare une pâte à brioche, on l’étale, on ajoute la garniture de son choix, on découpe en carrés qu’on superpose et hop, c’est fini ! Une fois cuite, cette brioche s’effeuille très facilement et se laisse manger…très rapidement !
Celles et ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux le savent déjà mais j’en profite pour vous dire que je risque d’être beaucoup moins présente dans les mois à venir (pas absente pour autant mais le rythme de publication va diminuer) pour cause d’un heureux évènement à venir très prochainement.
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Cinnamon rolls ou brioche roulée à la cannelle
Voilà le premier article de 2017. Je vais donc commencer par vous souhaiter une très belle et heureuse année, remplie de beaux moments, de joie, de rire, de douceur, de projets fous couronnés de succès, une santé de fer, de l’Amour, du partage mais aussi, et surtout, de la gourmandise !
De la gourmandise, en veux-tu en voilà avec cette recette de cinnamon rolls, aussi connus sous le nom de brioche roulée à la cannelle. Cette recette, tout le monde l’a déjà vue passer sur les blogs, chez un célèbre vendeur de meubles suédois ou dans la chaîne de cafés à l’étoile verte. En version individuelle ou en version « chacun arrache son bout de brioche », les déclinaisons ne manquent pas. Je vous propose une recette simple, une recette ou chacun pourra choisir le morceau de brioche qu’il souhaite, une recette gourmande avec un bon glaçage et une recette qui sent encore un peu Noël grâce à la cannelle….
Mini donuts au four
Un air de New York souffle sur le blog aujourd’hui… Peut-être est-ce parce que c’est mon futur séjour de septembre et que je suis impatiente d’y être… Alors pour patienter tranquillement, je commence par manger local. J’ai donc réalisé des mini donuts au four. En général un donut c’est rond, c’est coloré, c’est parsemé de petites décos, c’est tout mignon mais surtout, c’est gras et c’est lourd ! Alors non, je ne les ai pas fait frire mais je les ai fait cuire au four. J’ai suivi la recette de Rabia du blog « La ligne gourmande » et je dois dire que ça a été un franc succès !
Je ne vous cache pas que le mieux dans ce genre de recette c’est tout le temps qu’on passe à faire la décoration. La cuisine s’est transformée en vrai champ de bataille avec des bols de glaçage rose et blanc, des tubes de décorations dans tous les sens, des cœurs, des paillettes, des papillons, des vermicelles… Pour un résultat créatif !
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