Enfin une recette de gaufres qui restent croustillantes pendant longtemps, et c’est signé Christophe Michalak ! Bon, je dois bien avouer qu’elles n’ont pas le temps de ramollir car elles sont tellement bonnes que tout le monde n’en fait qu’une bouchée !
Moelleuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, c’est devenu ma recette de gaufres fétiche. Je les vois déjà très bien sur une table de brunch un dimanche…
Vous pouvez parfumer la pâte avec des zestes d’agrumes (citron, orange ou encore pamplemousse), de la fleur d’oranger ou de l’alcool (Campari, rhum, etc.).
Autre point positif : pas de temps d’attente ! Une fois la pâte prête, on cuit et c’est prêt.
Vous pourrez accompagner ces gaufres de pâte à tartiner, de sirop d’érable ou de chantilly et de fruits de saison. De mon côté, pour encore plus de gourmandise, j’ai ajouté un peu de chantilly et des copeaux de chocolat noir. Pour accompagner un chocolat chaud à l’heure du goûter, ces gaufres croustillantes sont idéales ! Un peu de réconfort ça ne fait pas de mal !
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