Demain, 20 mars, sera la journée internationale du macaron. Je ne pouvais donc aujourd’hui pas vous proposer autre chose qu’une recette de macarons 🙂 J’ai choisi une recette ultra classique mais très gourmande et qui fonctionne à tous les coups : les macarons au chocolat. Des coques réalisées à base de meringue italienne, une ganache corsée au chocolat Guanaja de Valrhona (70 % de cacao tout de même !), 24 h de repos et une explosion gourmande en bouche ! Que demander de plus ?
N’ayez pas peur de vous lancer dans la réalisation de ces macarons au chocolat. Si vous suivez bien les étapes pas à pas et si votre four n’est pas trop capricieux, vous réussirez à coup sûr ces petites merveilles.
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