praliné

Gâteau au yaourt praliné

Je me remets un peu derrière mon ordinateur pour vous poster une nouvelle recette toute douce, bien gourmande et hyper facile à réaliser : le gâteau au yaourt praliné !

Parfois, on me dit que mes recettes sont trop compliquées (je lève alors toujours les yeux au ciel, car selon moi toutes les recettes que je vous propose sont accessibles, parfois elles demandent un peu plus d’organisation, mais c’est tout), alors je vous propose aujourd’hui une recette des plus faciles au monde, que tout le monde peut réussir, petits comme grands. Ce gâteau au yaourt praliné est moelleux, léger et le praliné en poudre lui apporte une saveur très intéressante.

Côté ustensiles, vous n’aurez besoin que d’un saladier, un fouet (ou une cuillère en bois !) et un moule à cake : la base !

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Cookies chocolat et praliné noisette

Encore une recette de cookies ? Et oui, mais je sais que tout comme moi, vous en raffolez ! Aujourd’hui, on part sur une recette de cookies chocolat et praliné noisette, ça peut sembler classique certes, mais croyez-moi, ils sont très très très bons !

Je suis une fois de plus allée piocher dans ma bible « Le cookie de vos rêves » pour débusquer cette recette de Yannick Begel et une fois de plus, j’ajoute ces cookies à la (très longue) liste de mes cookies préférés !

Ces cookies chocolat et praliné noisette ont la texture parfaite à mon sens : des bords et un dessous un peu croquants et un cœur moelleux. Le miel relève délicatement le goût de praliné noisette et la fleur de sel ajoute une touche très intéressante.

Pour encore plus de gourmandise, j’ai choisi d’ajouter quelques morceaux de chocolat une fois les cookies cuits : le chocolat fond sur le cookie encore chaud sorti du four et apporte un côté encore plus gourmand !

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Brownie abricot praliné

Je déclare ouverte la saison des abricots ! Et pour les mettre à l’honneur aujourd’hui, j’ai choisi de réaliser un brownie abricot praliné. Rien que ça, oui ! Un brownie moelleux aux noisettes et aux noix de pécan, de la crème chantilly au praliné pochée harmonieusement, des quartiers d’abricots rôtis et pour finir des éclats de noisettes et de noix de pécan. C’est hyper gourmand, l’acidité de l’abricot se marie très bien avec la douceur du brownie au chocolat et le praliné vient apporter encore plus de gourmandise.

Encore une recette qui peut se décliner de beaucoup de manières, en remplaçant le chocolat noir du brownie par du chocolat au lait, en remplaçant les noisettes par des amandes, les abricots par des framboises par exemple… De mon côté c’est une belle découverte et cette idée fera une base parfaite pour d’autres desserts gourmands à l’avenir !

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Cookies caramel feuillantine de Jeffrey Cagnes

Encore une recette de cookies… qui envoie du lourd ! Imaginez : des cookies à la noisette sur lesquels on vient déposer du caramel, du praliné feuillantine et des noisettes… ces cookies caramel feuillantine ont été imaginés par Jeffrey Cagnes, chef pâtissier de la maison Stohrer. Rien que ça !

C’est hyper gourmand, je ne vous cache pas qu’on n’en mange qu’un à la fois, mais je ne vous cache pas non plus qu’on a hâte d’en manger un autre !

Ce n’est pas une recette de cookies classiques et simples, elle demande donc un peu de temps de préparation et différentes étapes, mais croyez-moi, le résultat est divin !

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