Une bonne tarte au fromage blanc (appelée Käesküeche en Alsace) ça finit plutôt bien un repas estival. Avec sa pâte brisée et son appareil au fromage blanc, les Alsaciens se plaisent à dire que c’est leur cheesecake à eux, et ils n’ont pas tort ! C’est un dessert frais et léger et en plus, il s’agrémente de mille façons : vous pouvez parfumer cette tarte au fromage blanc avec des zestes de citron, des raisins macérés dans du rhum ou bien même du chocolat. Vous pouvez servir ce dessert avec un coulis de fruits rouges ou une sauce au caramel par exemple. Bref une fois encore, laissez parler votre imagination !
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